Il Motovelodromo di Torino, intitolato all’indimenticabile campione del ciclismo italiano Fausto Coppi, ha recentemente inaugurato il ristorante Velò Berlicabarbis. PERCHÈ IL MOTOVELODROMO È UN PEZZO DI STORIA DI TORINO? Costruito negli anni ’20 dello scorso secolo su progetto dell’architetto Vittorio Ballatore di Rosana – famoso esponente del liberty torinese –

Il miglior fritto misto piemontese? È il tuo. Cosa significa? Significa che per quanto si scavi nella memoria e nella tradizione gastronomica alla ricerca della ricetta originale, si arriverà sempre alla stessa conclusione: non esiste. E non esiste perché, come molte delle cose più buone che siamo abituati a trovare

di EDOARDO GATTI Era l’ottobre del 2022 quando Fabio Sgrò faceva il suo ingresso nelle cucine di Guido da Costigliole, uno dei due stellati della storica famiglia Alciati, ristoratori nelle Langhe da tre generazioni. Pochi proclami per un avvicendamento che in realtà avrebbe potuto riempire le prime pagine di ogni

di ANASTASIA OSSOLA Abocar Rimini, ovvero la cucina sudamericana che incontra quella romagnola. Vi siete mai chiesti cosa ne potrebbe nascere? Potreste per esempio trovarvi nel piatto una chips di tapioca con una maionese di soya e scalogno romagnolo, oppure un diaframma di mora romagnola con una mela cotogna, del

di ILARIA DISASSONIA & MARIKA QUAGLIO A Torino tornano i Risto Tram, due veicoli originali degli anni ’50 che, con due percorsi diversi, portano i passeggeri alla scoperta dei luoghi più belli della città mentre gustano una cena in movimento firmata Slurp!, uno dei ristoranti che abbiamo segnalato sull’ultima edizione

Non poteva essere in un’edizione migliore il debutto dello Chef torinese Antonio Chiodi Latini al Congresso di Identità Golose. La diciottesima edizione del congresso internazionale della gastronomia, in scena dal 28 al 30 gennaio 2023 a Milano, avrà infatti come tema portante “La rivoluzione è servita”. Un argomento che lo

di CORRADO LARONGA Come tutti a Torino sanno, la famiglia Alciati sta lavorando da qualche mese a un restyling della ristorazione dello storico caffè Baratti & Milano di cui abbiamo già parlato qui. Tra la proprietà e gli Alciati ci sono da sempre stima e un rapporto di amicizia personale

Torino è la città d’Italia che conta il maggior numero di caffè storici, tanto che l’associazione che li raggruppa ha recentemente chiesto il riconoscimento di bene protetto dall’UNESCO. Oggi ne vediamo 12 e sono tutti da provare! Mulassano Tutti lo conoscono come la patria del t*/ramezzino, e in effetti è

di CORRADO LARONGA Serena Scarpel, responsabile area vendite di Clara C’, ci racconta la cantina fondata da Clara Carpenè nel cuore di Valdobbiadene, la terra del Prosecco.   Serena, partiamo con qualche informazione storica. Come nasce la cantina e per volere di chi? Siamo nel 2005, nel cuore di Valdobbiadene,

Nel cuore di Prato Nevoso, da venerdì 20 gennaio a venerdì 31 marzo, si terrà la sesta edizione di Gusto Montagna, la prima rassegna di alta cucina in alta quota, che nel 2023 tocca il record di Stelle Michelin mai ospitate in un’annata: 11. Il progetto, nato nel 2016 e quest’anno realizzato in collaborazione con l’agenzia di organizzazione

Già da maggio scorso, Palazzo Turinetti è stato trasformato, da Gallerie d’Italia, in un archivio fulcro del barocco piemontese. Da poco, ha riaperto anche il Caffè San Carlo, nucleo del complesso, gestito dai fratelli Costardi, che tornano a Torino dopo l’esperienza di EDIT. Christian e Manuel, celebri da tempo nel

di CORRADO LARONGA Davide Scabin il “genio”. Davide Scabin il “visionario”. Tanti gli appellativi che nel corso della sua carriera gli sono stati attribuiti, come tanti sono i piatti nati dal suo estro che hanno fatto la storia della cucina italiana contemporanea. Oggi alla guida della ristorazione del Grand Hotel

In che modo i programmi TV rappresentano la cucina? Possiamo distinguere 3 grandi filoni: i film, cui dedicheremo un articolo prossimamente, le serie TV fiction e le serie TV “non-fiction”, cioè format che mettono in scena situazioni realistiche, filtrate dalla penna dei novellisti e dall’occhio delle telecamere. Sono questi ultimi

FIATCafé500 è un nuovo spazio polivalente con terrazza panoramica affacciata sulla storica pista del Lingotto a Torino. Il progetto, inaugurato in concomitanza con il nuovo corso della Pinacoteca Agnelli, vuole raccontare la storia del modello più iconico di casa FIAT attraverso uno spazio in cui il pubblico può accomodarsi per

Cioccolato e Torino: binomio indissolubile. Se anche voi siete alla ricerca dei dolcetti più buoni da mettere nella calza della Befana, abbiamo qualche suggerimento da darvi. Tra cioccolaterie pure, storiche o contemporanee, ecco 12 consigli che vi aiuteranno a districarvi tra le proposte di qualità che offrono Torino e i

di GIORGIO GRIGLIATTI L’autunno e l’inverno sono le stagioni in cui la gastronomia piemontese dà il meglio di sé. Le nostre carni, i piatti di paste all’uovo fumanti, i grandi rossi e soprattutto il tartufo bianco. È lui il re della cucina Monferrina e Langarola. Già nei primi giorni dell’autunno

È una storia, quella di Carlo e del suo A Tavola!, fatta di amore e passione per la pasta, per la cucina e per la sua condivisione. Si parla di pasta artigianale, che viene creata ogni giorno con ricette tramandate di generazione in generazione, attraverso una attenta scelta degli ingredienti,

di PIERA GENTA Il vino è una passione cresciuta lentamente, dal piacere di godere di un buon calice ad un incontro con una persona che ha segnato il mio modo di interpretare l’enogastronomia in generale. Un percorso personale segnato da riflessioni importanti iniziato negli anni Duemila grazie a Claudia Ferraresi,

Anche quest’anno sta arrivando Natale e l’offerta di panettoni e lievitati a Torino è sempre più ricca, tra prodotti classici e contemporanei di alta qualità. Ristoranti, pasticcerie, panetterie: sono tantissimi i maestri del panettone e del pandoro che si sfidano in gare di golosità in cui tutti vincono, alla fine,

In tanti ce lo chiedete e allora abbiamo pensato di scriverlo qui! L’ultima edizione di Menu à Porter, dedicata ai migliori ristoranti di Langhe, Roero e Monferrato, è disponibile gratuitamente in tutti i ristoranti che sono stati segnalati. Di seguito, l’elenco: 21.9 DI FLAVIO COSTA Località Carretta, 4, Piobesi d’Alba

È bionda, nasce in Francia, cresce in Piemonte ed è la pregiata Blonde d’Aquitaine, un’eccellenza dell’allevamento bovino europeo. La razza francese Blonde d’Aquitaine è protagonista di un importante progetto triennale di informazione e promozione denominato “European Beef Excellence”. Co-finanziato dall’Unione Europea e gestito da Asprocarne Piemonte e France Blonde d’Aquitaine