Un pranzo al bistrot Carlo & Camillo da Davide Scabin si è rivelato uno spunto di riflessione anche al di là dei piatti (ovviamente ottimi). Che cos’è la cucina tradizionale italiana? Secondo Davide Scabin – oggi direttore creativo dei servizi ristorativi del Grand Hotel Sitea, del ristorante Carignano e del

È un nuovo, significativo progetto, unico nel suo genere in Italia, quello con cui Ais Piemonte festeggia i dieci anni nella sua sede torinese di via Modena 23. Era l’inizio del 2013 quando la delegazione piemontese dell’Associazione Italiana Sommelier, la più numerosa e storica associazione di professionisti del vino, trovava

Coltivare, agrirelais nelle Langhe. Cos’è un agrirelais? Un relais con l’anima di un agriturismo, che del resto è la dimensione da cui partiva la struttura prima della ristrutturazione. Si trova all’interno dell’Azienda Agricola Brandini, storico produttore di vini dall’Alta Langa al Nebbiolo, una realtà che già offriva i servizi di

Il ristorante gastronomico de Il Boscareto Resort & Spa di Serralunga d’Alba, La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti apre ufficialmente al pubblico. In queste settimane insieme alla riapertura del Resort, è stato inaugurato il nuovo corso del ristorante, fortemente voluto dalla famiglia Dogliani insieme allo chef Michelangelo Mammoliti, che rispecchia

Siete mai stati a mangiare in un ristorante vegano a Torino? La cucina vegana, o “cucina vegetale” se preferite, è protagonista nella nostra città. Sono sempre di più i ristoranti che affiancano alle proposte tradizionali dei percorsi a base vegetale capaci di accontentare tutti, anche i carnivori. Ma ci sono

Sabato 9 settembre torna Degustando, in occasione della Festa della Vendemmia al Villaggio Narrante di Fontanafredda. Sarà un’edizione da vivere all’insegna del buon cibo, del buon vino e del rispetto per la terra. A settembre, l’estate non è ancora finita, anzi: diventa più bella! Il clima si fa più mite,

Le Langhe, il Roero e il Monferrato sono zone di trattorie, di osterie e di tantissimi localini dove si può gustare la vera cucina piemontese, con i piatti che hanno fatto la storia enogastronomica della regione. Ne abbiamo selezionati 10 che sono perfetti per una gita fuori porta.   LA

Sabato 9 settembre torna la Festa della Vendemmia, al Villaggio Narrante di Fontanafredda. Sarà una giornata da vivere all’insegna del divertimento, del buon vino, della cultura e del rispetto per la terra. È vero: per coltivare la terra servono conoscenze, tecnica e puntualità. Ma è altrettanto vero che l’amore è

Si chiama Rosalia ed è un ristorante di cucina sudamericana che ha recentemente aperto a Torino in via dei Mille, in pieno centro cittadino. L’ennesimo locale tex mex? Niente di tutto questo. Solo guardando il menu si possono scovare almeno quattro diverse ispirazioni geografiche, che in effetti da Rosalia sono

Zaf Zaf nasce nel 2019 dalla volontà di creare un prodotto d’eccellenza coltivato nel totale rispetto dell’ambiente. Paola e Sebastiano sono i fondatori dell’azienda Zaf Zaf con sede in Valle Maira a Cartignano in provincia di Cuneo, Piemonte. L’idea di creare l’azienda svia dai loro precedenti studi, ma la passione

di EDOARDO GATTI Negli ultimi anni, la scena dello street food a Torino ha subito un’evoluzione sorprendente, offrendo ai residenti e ai visitatori esperienze gastronomiche varie e originali. Da sempre considerata una città dalla cucina tradizionalmente italiana, Torino è diventata una delle destinazioni più ambite dagli amanti del cibo di

di SANDRA SALERNO Torino per me è casa, rifugio, luogo dalle mille sfaccettature. A Torino sono nata, cresciuta, ho iniziato i miei studi. Qui ho fatto i primi esperimenti gastronomici, ho tenuto lezioni di cucina all’interno di quel bel contenitore gastronomico che è Eataly Lingotto. Ho fatto la cuoca a domicilio. Ho

di LEO RIESER  Torino è una delle città più ricche di opportunità gastronomiche ed è considerata un laboratorio probante per gli imprenditori che desiderano aprire un locale. Ma come si mangiava negli anni Ottanta? E quanti di quei ristoranti sono rimasti aperti in questi quarant’anni? E quanti di questi, rimasti

di GIORGIO GRIGLIATTI La piovosissima primavera finalmente è finita! Ho apprezzato molto le principali novità di inizio anno: il grande Scabin al Carignano ed il bravissimo Tesse alla Pista. Ci siete stati? No? Correte! Nel momento in cui scrivo sta aprendo il nuovissimo locale di casa Lavazza: il San Tommaso

di VALENTINA DIRINDIN Della vocazione gastronomica di Torino si parla sempre con grande entusiasmo. Il patrimonio delle piole, la nuova bistronomia contemporanea, i tanti chef che hanno o meritano una stella. “Torino capitale del cibo”, azzarda di tanto in tanto qualcuno. Ma poi nelle piole la bagna caoda è introvabile;

Ancora una novità nell’universo di Mercato Centrale Torino, dopo l’arrivo di diversi nuovi artigiani che hanno animato di novità ed entusiasmo la stagione primaverile della piazza dedicata al buon cibo e al bere bene di Porta Palazzo. Nel pieno dell’estate, si unisce alla famiglia di Mercato Centrale Torino BŌL House,

di SANDRA SALERNO Una gita in Costa Azzurra? Si trova a poche ore da Torino e offre scenari mozzafiato e anche tanta buona cucina. Non sapete dove andare a mangiare? Ve lo diciamo noi.  Estate, sole, caldo. Tanto caldo! Ma d’altronde è la stagione delle vacanze, dei lunghi week end

Ha inaugurato con successo la bella stagione torinese Casagoffi, uno degli spazi all’aperto più apprezzati e animati della città. Uno spazio dove sentirsi a casa, sia all’aperto che – novità di questa stagione – anche al chiuso, ordinando un cocktail signature o un calice di vino dalla fornitissima cantina. Una

Il gelato a Torino è una cosa seria. Per fortuna sono tantissime le gelaterie artigianali pronte a soddisfare qualsiasi gusto, ve ne suggeriamo dieci.  Alberto Marchetti Il gelato d’autore a Torino si chiama Alberto Marchetti, stabilmente nella classifica delle migliori gelaterie del Gambero Rosso con tre coni. Marchetti che, per

L’avvento dei social network ha rivoluzionato molti aspetti della nostra vita, inclusa la nostra relazione con il cibo. In particolare, Instagram si è affermato come la piattaforma principe per la condivisione di foto e video di piatti, ristoranti e chef. Ma qual è l’impatto sulla cultura gastronomica e cosa significa

Da Tuttofabrodo, locale orientale contemporaneo situato nel quartiere San Salvario di Torino, arriva il menu estivo, con proposte che condensano l’italianità della proprietaria, Elisa Neri, all’anima orientale del locale. Ai piatti iconici dell’insegna, dal ramen agli xiaolongbao, si aggiungono ricette ideate ad hoc, perfette per un pasto veloce, leggero ed