di SANDRA SALERNO Dopo qualche tempo, siamo tornati a trovare Elisa Hoti al ristorante La Madia. La Madia, un locale completamente rinnovato negli spazi, nell’illuminazione, nuovi colori alle pareti. Un ristorante dall’aria contemporanea, come la sua proposta gastronomica. Elisa Hoti, chef di origine albanese, è in Italia da quando era

di CORRADO LARONGA Che cos’è un restaurant – cocktail bar? Come dice la parola stessa, si tratta di locali che uniscono due anime: la cucina e la miscelazione. In alcuni di questi si può pensare di trascorrere una cena e un dopo cena accompagnati da piatti e cocktail, mentre in

di CORRADO LARONGA Tutti lo conoscevamo come un locale dove trascorrere le serate estive, comodamente seduti in un bel dehors in riva al Po, subito dietro Corso Casale. Nato come spin off del ristorante Eragoffi, con una proposta drink e tapas che accompagnava perfettamente i mesi caldi, oggi Casagoffi si

di CORRADO LARONGA A volte, un pranzo diventa qualcosa di più di un pranzo. Grazie a Maria, Andrea e agli chef Kevin e David, da Raffaleo è successo proprio questo. Il ristorante si trova in via Piave, là dove un tempo c’era uno storico pub e dopo un birrificio artigianale,

di CORRADO LARONGA Domenica 12 novembre non è stato solo il giorno in cui sono cominciate le Nitto ATP Finals, ma anche un appuntamento speciale per cinque grandi cuochi, che si sono ritrovati a Torino per preparare una cena molto particolare. Si chiama Menu a 10 Mani, ed è un

È stata presentata ieri al Teatro Grande di Brescia la 69esima edizione della Guida Michelin Italia. L’annuncio tanto atteso, quello più bello, il riconoscimento che tutti speravano di raccogliere, fortemente voluto, sia dalla proprietà, la famiglia Dogliani, che dallo chef, Michelangelo Mammoliti è arrivato: due sono le Stelle Michelin che

di CORRADO LARONGA Sono state svelate le nuove stelle della Guida Michelin 2024 e il Piemonte anche quest’anno porta a casa un ottimo bottino. Lo scorso anno è stata Villa Crespi, con lo Chef Antonino Cannavacciuolo, a guadagnare il centro della scena più stellata d’Italia, passando da due a tre

di CORRADO LARONGA La guida Michelin Italia uscirà solo il 14 novembre, ma già vengono svelati, con qualche giorno di anticipo, i nuovi ristoranti che hanno ottenuto la segnalazione di Bib Gourmand nella selezione del 2024. Ma di cosa si tratta? Il Bib Gourmand è un riconoscimento che la “Rossa”

Al ristorante Cantina Nicola di Cocconato (AT), l’executive chef Alessia Rolla dà il benvenuto all’autunno, con un menu, realizzato con prodotti del territorio, stagionali e di alta qualità. “I piatti dei nuovi percorsi degustazione si caratterizzano per sapori netti e decisi” commenta la chef dell’insegna immersa tra le colline del

di CORRADO LARONGA Chi ha paura dello stellato? Diciamoci la verità: non tutti possono o vogliono permettersi una cena in un ristornate stellato. Spesso i prezzi spaventano un pubblico non abituato all’alta cucina, oppure semplicemente i giovani che, come si sa, non hanno una disponibilità economica illimitata e devono fare

di SANDRA SALERNO Aperto da circa nove mesi il Caffè San Carlo by Costardi Bros è diventato un punto di riferimento per il salotto di Torino, la centralissima Piazza San Carlo. Riferimento per i torinesi ma anche per i turisti che affollano le vie del centro cittadino in questi giorni

di CORRADO LARONGA Langhe, Roero e Monferrato sono zone da sempre vocate alla ristorazione. Con le loro materie prime straordinarie, hanno attratto nel corso degli anni grandi chef da tutto il mondo, attirando su di sé anche l’attenzione della “rossa” Micheli, la guida di ristoranti più famosa di tutte. In

di CORRADO LARONGA La seconda parte della nostra rassegna di cucina internazionale a Torino vede altri 8 ristoranti proporre cucine da ogni parte del mondo. Sono tutti accomunati dalla stessa ricerca della qualità e della tradizionalità, con menu che non sono i classici che ti aspetti di trovare, ma veri

di CORRADO LARONGA Il pubblico di oggi, perfino a Torino, è abituato a trovare ristoranti un po’ ovunque. All’interno degli hotel, nelle macellerie, nelle pescherie e addirittura nelle enoteche. Ma nel 2003, quando aprì Rossorubino, questo stile di ristorazione “ibrido” non era ancora in voga come adesso. Edoardo e Andrea

La Nocciola Piemonte IGP delle Langhe e l’Alta Langa saranno protagoniste nel Salotto dei Gusti e dei Profumi, all’interno della 93ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, in Piazza Risorgimento, dal 27 ottobre al 1° novembre. L’evento, giunto alla 12ª edizione, sarà l’occasione per presentare la Nocciola Piemonte IGP delle

Forse non tutti lo sanno, ma a Torino esiste un’enoteca che presenta il meglio della viticoltura italiana e internazionale, con all’attivo 5000 etichette, 30 stati rappresentati e 35.000 bottiglie a scaffale.  È l’enoteca di Eataly Lingotto, in cui da venerdì 20 a domenica 22 ottobre ci saranno i Vino Days,

È uscita la guida Gambero Rosso 2024 e il Piemonte anche quest’anno è protagonista. In guida sono presenti 239 locali piemontesi e la novità più interessante sta nell’attribuzione del massimo riconoscimento: le tre forchette. Vengono riconfermati Piazza Duomo ad Alba, il ristorante già tristellato Michelin della famiglia Ceretto, con lo

Da venerdì 27 a domenica 29 o1obre, Mondovì diventerà capitale dell’enogastronomia locale, per la prima edizione di “Colori delle Alt(r)e Langhe”, il festival del cibo e del vino del monregalese. L’appuntamento, che sarà inaugurato con il taglio del nastro venerdì 27 o1obre alle 17:30 nell’ottocentesco Circolo Sociale di Lettura si

Torino è crocevia di incontri fortunati, di grandi amicizie. Come quella che lega Diego Dequigiovanni, Anderson Hernanes e Remo Girardi. Tre brasiliani che, proprio a Torino, si sono conosciuti nel 2015. Diego e Remo all’epoca rispettivamente Chef sommelier e chef in brigata con Matteo Baronetto al Del Cambio. Hernanes calciatore

IParcellari nasce da un’idea di Davide Canina, sommelier professionista, che dall’osservazione dei cru francesi ha avuto un’idea: produrre vino solo da piccole parcelle, cioè uno spazio ben definito da terroir e microclima, limitato all’interno di un vigneto. Un’esaltazione del territorio vitivinicolo che, nella sua parte migliore, finisce in bottiglia. Ne

Quanti ristoranti di cucina internazionale ci sono a Torino? Tantissimi, da tutto il mondo. Insieme, disegnano un villaggio di gusti dov’è un piacere perdersi. In questa prima parte del nostro tour tra i ristoranti internazionali ve ne raccontiamo otto, tutti in città. AILIMĒ Via Messina, 8/A, Torino – 011 1950