Tutto quello che c’è da sapere sull’evento dedicato all’anima più autentica del Piemonte vitivinicolo Dopo il successo della prima edizione tra le colline di Albugnano, Il Diavolo e l’Acquasanta torna in una nuova veste urbana e approda a Torino, con una serata di degustazioni che promette di accendere i sensi

Per 125 anni, la Guida Michelin ha celebrato luoghi e talenti che incarnano l’eccellenza nella gastronomia e nell’ospitalità, con le Stelle Michelin introdotte nel 1926 e le Chiavi Michelin lanciate nel 2024. Questa competenza nella selezione si estende in maniera naturale al mondo del vino, un elemento fondamentale nell’esperienza gastronomica.

Intervista a Edoardo Angella, direttore marketing e spirits di Rivoldrink. Perché nessuno parla mai dei grossisti? Eppure, bere bene piace a tutti e andando un po’ a fondo si scopre che sul nostro territorio ci sono delle realtà storiche che sono state capaci di evolversi e adattarsi, o talvolta addirittura

di ANASTASIA OSSOLA Un percorso di degustazione esclusivo con soli 10 posti che porta l’autentica esperienza giapponese in città. Per raccontare davvero Akoya, bisogna partire dall’essenza dell’omakase. In giapponese significa “mi affido a te” e descrive un percorso gastronomico in cui lo chef guida l’ospite attraverso piatti costruiti sui migliori ingredienti

di CORRADO LARONGA Quando si tratta di Guida Michelin, i pareri sono sempre discordanti. C’è chi la considera la bibbia dei gastro-gourmet e chi invece non si trova quasi mai d’accordo con le scelte dei “cugini”. Di sicuro c’è che, se si parla di Piemonte, negli ultimi anni la “Rossa”

di ANASTASIA OSSOLA Dal Sud a Torino, la filosofia dello chef de Il Brigantino celebra il mare con piatti che parlano di tecnica, cuore e verità. Giuseppe Di Natale, chef e anima de Il Brigantino, è il cuore pulsante di uno dei ristoranti di mare più amati di Torino. Originario

Bersano, con una tradizione che dura da più di un secolo, comunica il vino, l’ospitalità e la tradizione piemontese in Italia e nel mondo con la consapevolezza delle proprie origini e una spiccata tendenza all’innovazione. Federico, come nasce l’azienda Bersano? Bersano nasce nel cuore di Nizza Monferrato nel 1907, quando

di CORRADO LARONGA Quella di Marco Sacco e del suo Piccolo Lago, già due stelle Michelin, è sempre stata una storia di successo. Ristoranti con una stella Michelin, eccellenti, ce ne sono tanti, mentre nell’Olimpo delle tre stelle sono meno della metà della metà. I due stelle Michelin sono quei

Si è aperta oggi, con la cerimonia del Premio Bob Noto, la quinta edizione di Buonissima a Torino. Il premio, dedicato al gastronomo e fotografo torinese scomparso nel 2017, grande talent scout della ristorazione del nostro tempo, è stato assegnato quest’anno al francese Alain Passard, chef del leggendario ristorante Arpège, tre

‍Promosso dall’Associazione Più Freisa e dall’Associazione Albugnano 549, il Diavolo e l’Acqua Santa si terrà presso l’Enoteca Regionale di Albugnano domenica 19 ottobre 2025. Tra le regioni italiane, il Piemonte è una di quelle che possono vantare il maggior numero di vitigni autoctoni e di denominazioni. Una ricchezza che rende

Torino e i suoi dintorni sono il posto perfetto per una sosta gustosa a base di funghi, specialmente porcini, i re dei re. Ma dove andare per trovarli davvero buoni? Che siano fritti o crudi sulla battuta di fassona o ancora nei tajarin fatti a mano, ecco 10 indirizzi dove

di ANASTASIA OSSOLA A Torino c’è sempre aria di novità, e non potremmo esserne più felici: di posti dove mangiare e bere bene non ci stanchiamo mai. Per questo vi presentiamo 10 nuove aperture da non perdere assolutamente. 1. Cou Cou Già dal nome vi verrà in mente la Francia

di CORRADO LARONGA Da Silos, ristorante di via Santa Giulia 21a a Torino ben noto ai lettori di Menu à Porter, il cibo è soltanto uno degli elementi dell’esperienza. Accanto a una proposta gastronomica curata e in continua evoluzione, c’è infatti una forte attenzione all’accoglienza, intesa come cura autentica verso

di CORRADO LARONGA Christian Mandura dal fine dining all’AI, passando ancora per il fine dining. È crisi? O ci sono nuove opportunità che non aspettano altro che essere colte? Ce ne parla Christian Mandura in questa intervista esclusiva per Menu à Porter. Christian Mandura e Unforgettable sembravano un binomio indissolubile

di CORRADO LARONGA Anche il 2025 ha portato a Torino tanti nuovi ristoranti, bistrot e streetfood. Sotto la Mole sembra che il fermento gastronomico non si fermi mai, a dimostrazione che la cosiddetta “food valley” è molto più estesa di quanto sembri. Andiamo a vedere chi ha aperto le porte

di CORRADO LARONGA Nel cuore di Torino, a due isolati appena da Le Vitel Etonné, è ormai entrata a pieno regime la produzione di Le Vitel à Porter, il laboratorio artigianale di pasta fresca pensato e realizzato da Luisa Pandolfi e Massimiliano Brunetto soci titolari del ristorante. La pasta, al

di CORRADO LARONGA Non c’è stato il tappeto rosso, ma una parata di stelle sì per la prima volta dei 50th World’s Best Restaurants in Italia, gli “Oscar” del cibo che si sono tenuti ieri a Torino all’Auditorium Giovanni Agnelli. L’evento, che ogni anno premia i 50 migliori ristoranti e

di CORRADO LARONGA Qualche mese fa, nell’ottica di una riqualificazione del quartiere Barriera di Milano a Torino, è nata Muro, Osteria Contemporanea gestita da Matteo Borgnigno e Federico Verri.  L’idea è venuta a Gianluca Bocchetta di Velvet Studio ed è subito piaciuta al Barriera Design District, l’associazione che si occupa

di CORRADO LARONGA La Bottega Bar Adelaide è nata a Torino in un momento in cui la ristorazione tradizionale sta attraversando grandi cambiamenti. Merito di Leo Pellegrino, di Marianna Di Dio e di Giulia Cantoni è stato di saper intercettare questi cambiamenti e dare vita a un locale contemporaneo, capace

di CORRADO LARONGA Sei anni fa Torino si apprestava a conoscere Unforgettable, forse il progetto di ristorazione più folle e geniale che la città avesse mai visto. Alla guida, il suo ideatore: Christian Mandura, uno che ha cominciato a mettere le mani in pasta nella trattoria di famiglia ed è

di CORRADO LARONGA Un nome già particolare, Il Canto del Gallo. A Fabio Gallo, il patron, venne suggerito tanti anni fa da un amico di famiglia, assiduo frequentatore della Gastronomia Gallo di Corso Sebastopoli. Medico, ma anche personalità di spicco del mondo enogastronomico e direttore, ormai trent’anni fa della guida