di CORRADO LARONGA Qualche mese fa, nell’ottica di una riqualificazione del quartiere Barriera di Milano a Torino, è nata Muro, Osteria Contemporanea gestita da Matteo Borgnigno e Federico Verri.  L’idea è venuta a Gianluca Bocchetta di Velvet Studio ed è subito piaciuta al Barriera Design District, l’associazione che si occupa

di CORRADO LARONGA La Bottega Bar Adelaide è nata a Torino in un momento in cui la ristorazione tradizionale sta attraversando grandi cambiamenti. Merito di Leo Pellegrino, di Marianna Di Dio e di Giulia Cantoni è stato di saper intercettare questi cambiamenti e dare vita a un locale contemporaneo, capace

di CORRADO LARONGA Sei anni fa Torino si apprestava a conoscere Unforgettable, forse il progetto di ristorazione più folle e geniale che la città avesse mai visto. Alla guida, il suo ideatore: Christian Mandura, uno che ha cominciato a mettere le mani in pasta nella trattoria di famiglia ed è

di CORRADO LARONGA Un nome già particolare, Il Canto del Gallo. A Fabio Gallo, il patron, venne suggerito tanti anni fa da un amico di famiglia, assiduo frequentatore della Gastronomia Gallo di Corso Sebastopoli. Medico, ma anche personalità di spicco del mondo enogastronomico e direttore, ormai trent’anni fa della guida

di CORRADO LARONGA A Torino non c’è il mare, è vero, ma i ristoranti in cui mangiare un’ottima cucina di pesce ci sono eccome e per tutti i gusti! Ne abbiamo selezionati ben dodici, per tutte le tasche e per tutte le occasioni. IL BRIGANTINO Il Brigantino, in via Alpignano

di CORRADO LARONGA Lo storico Caffè Torrefazione Roma di via Borgo Dora a Torino è pronto a riaprire con Simona Vlaic, già titolare del locale appena di fianco, l’amatissimo Ristorante Albergo San Giors. Erano gli anni ’60 del secolo scorso quando il Caffè Torrefazione Roma prosperava in via Borgo Dora

di CORRADO LARONGA Chi sono le Sbarbatelle? Sono giovani gemme e radici profonde, sono un movimento diventato Associazione, sono le firme più fresche del vino italiano, sono un evento che quest’anno raggiunge, con orgoglio, la sua ottava edizione. Ma andiamo con ordine. All’incirca 10 anni fa Paolo Poncino, delegato di

di CORRADO LARONGA Arriva la bella stagione e a Torino diventa subito ora di gelato. Cono, coppetta, da mangiare seduti o durante una passeggiata tra le vie della nostra bella città, questo dolce goloso e dalle origini antichissime (pare che già in epoca preistorica esistesse qualcosa di simile alle moderne

di CORRADO LARONGA Colazione a Torino? Ormai è un rito importante quasi come l’aperitivo. Ai torinesi non bastano più brioches e cappuccino, siamo tutti alla ricerca di quella viennoiserie che tra occhi e palato faccia dire wow e in città, di questi tempi, c’è da sbizzarrirsi. Apripista fu La Farmacia

di CORRADO LARONGA Il Pico Bistrot nell’universo de La Madernassa Ristorante & Resort è la conferma che l’alta ristorazione, non solo in Italia, sta attraversando un periodo di grande rinnovamento. Tra chi chiude i battenti, chi si trasferisce, chi cambia radicalmente il tipo di offerta c’è anche chi, come la

di GAIA ANGELINO Galfer Bistrot & Cafè è un concept innovativo che si integra perfettamente nel contesto del quartiere Crocetta a Torino. Nasce all’interno dell’Open Innovation Center di Banca Sella, in quella che una volta era la sede operativa delle Juventus, e rompe decisamente gli schemi.  Più di un semplice

Sergio Arzilli è il fondatore di La Perla di Torino, una delle aziende di cioccolato più apprezzate di Torino, capace oggi di distribuire i suoi prodotti in più di 40 Paesi nel mondo mantenendo intatta l’artigianalità delle origini. Ma non è sempre andata così. Signor Sergio, della sua azienda di

di CORRADO LARONGA L’edizione 2024 di Buonissima Torino è stata un successo. Per chi se la fosse persa, ricapitoliamo. L’idea di realizzare una grande kermesse gastronomica internazionale a Torino è nata nel 2021 dalla mente di Luca Iaccarino, giornalista gastronomico, Stefano Cavallito, food writer per vocazione, e Matteo Baronetto, già Chef

di CORRADO LARONGA A Torino, Franchino Er Criminale lo conosciamo bene. Anticritico culinario, irriverente fustigatore di gastrofighetti, impietoso assaggiatore on the road di specialità e contro-specialità di ogni genere. Addirittura iconoclasta, se pensiamo che nel 2023 osò attribuire un sonoro ZERO ai tramezzini di Mulassano, criticandone il pane, la farcitura

di CORRADO LARONGA A pochi giorni dalla chiusura ufficiale di quella che è stata definita l’edizione zero di Cioccolatò, facciamo un bilancio di com’è andata questa nuova versione della kermesse organizzata per la prima volta da Camera di Commercio e Turismo Torino. Non era facile prendere in mano una manifestazione

di CORRADO LARONGA Ogni tanto con Menu à Porter ci piace mettere il naso fuori da Torino e provare qualche locale che, lo ammettiamo, un po’ invidiamo alle altre regioni d’Italia. È il caso di Rezzano Cucina & Vino, nome molto noto in quel di Sestri Levante, provincia di Genova,

di CORRADO LARONGA Se dovessi girare per le strade di Torino per fare un sondaggio gastronomico, alla maniera dei tanti creator che oggi affollano le nostre bacheche virtuali, sono abbastanza certo che tutti, o quasi, saprebbero dirmi dov’è il ristorante, pardon, il Caffè Restaurant Scannabue. Quanti, però, saprebbero spiegare il

di CORRADO LARONGA Quando a Torino cominciò a spargersi la voce che la storica libreria Luxemburg avrebbe chiuso, un velo di tristezza avvolse la città. Da un giorno all’altro, ci sentimmo come catapultati sul set di quella deliziosa commedia del 1998 in cui una giovane libraia interpretata da Meg Ryan

di CORRADO LARONGA Va a dormi ca it cunto na faula. In dialetto piemontese significa “vai a dormire che ti racconto una favola”. Viene spontaneo, per chi ancora parla e capisce il dialetto, tradurre “faula” con “favola”, ma se vi trovate davanti al Sa Faula di via Catania 20 sappiate

di CORRADO LARONGA C’erano una volta in Piemonte le cantine vinicole che non imbottigliavano nemmeno il vino, ma lo vendevano in botti o damigiane a chi poi, a sua volta, lo vendeva o lo somministrava sfuso. La qualità talvolta c’era pure, ma quello che contava davvero era la quantità.  Un

di CORRADO LARONGA Achille, quest’anno sono 76 anni di Pastificio Bolognese. Com’è cominciata questa lunga avventura? È nata, come tante altre storie italiane, dalle macerie della guerra. Era il 1949 quando i miei genitori iniziarono l’attività di pastai, all’epoca avevano giusto una taglierina da banco e tanta voglia di riscatto.